BUFFETER

Forret:

• Røget lakseroulade fyldt med krydderurtecreme og rullet i nori tang. Hertil dild, citron og honningglaseret cherrytomat, anrettet på salat.
• Hjemmebagt brød og smør.

Hovedret:

• Helstegt oksefilet med sauté af grøntsager, hertil pommes soufflé og pebersauce.
• Rødvinsmarineret svinekam med grillede tomater og grønne asparges, hertil pommes rissoles og rødvinsauce.
• Pesto marineret kyllingefilet med stegte ris og friske urter.

Salat:

• Græsk salat med feta, oliven, tomater, agurker og peberfrugter.
• Pastasalat med soltørrede tomater, oliven og friske krydderurter.
• Salat med bl.a. haricots verts, blåbær, parmesanost og nødder.
• Hjemmebagt brød og smør.

Dessert:

• Chokoladekage bagt med nødder, hertil syltede skovbær og vanillecreme.

Pris ved bestilling af min. 15 cov. kr. 225,-

Forret:

• Unghaneroulade fyldt med soltørrede tomater og timian, anrettet på sala, hertil krydderurtecreme.
• Hjemmebagt brød og smør.

Hovedret:

• Helstegt kalvefilet med sauté af æbler, abrikos, løg og hasselnødder. Hertil tårn af kartoffel og whiskysauce.
• Helstegt oksemørbrad vendt i dijonsennep og madagascar-peber. Hertil sauté af squash, rødløg og krydderurter samt kartoffelkage og pebersauce.
• Rosmarinstegt lammekølle med svamperisotto, hertil braiseret fennikel.

Salat:

• Tomatsalat med mozeralla.
• Små kartofler vendt i olie-eddike og friske krydderurter.
• Salat vendt med bagte peberfrugter og ristede pinjekerner.
• Hjemmebagt brød og smør.

Dessert:

• Hasselnødderoulade med hindbærcreme.

Pris ved bestilling af min. 15 cov. kr. 240,-

Forret:

• Hjemmerøget dyrekølle anrettet på rucolasalat, syltede tranebær og tyttebærskum.
• Hjemmebagt brød og smør.

Mellemret:

• Champagnesorbet

Hovedret:

• Helstegt oksemørbrad stegt med foie gras, hertil pommes duchesse og trøffelsauce, sauté af forårsløg og gulerødder.
• Helstegt kalveinderlår fyldt med persille, gratinerede grønne asparges, små kartofler og syltet chili på spyd samt rosmarin sky.
• Enebærmarineret vildsvinekølle med pommes røsti, hertil kompot af rødløg, fennikel og krydderurter samt vildtsauce.

Salat:

• Spinat vendt med nødder og parmesanost.
• Skaldyrssalat med div. skaldyr.
• Bulgur vendt med marinerede ovnbagte rodfrugter.
• Hjemmebagt brød og smør.

Mellemret:

• Ostetallerken med 4 slags ost og  syltede valnødder.

Dessert:

• Desserttallerken bestående af 5 slags desserter

Pris ved bestilling af min. 15 cov. kr. 325,-

• Helstegt kalvecuvette eller oksefilet
• BBQ-marinerede spareribs
• Hot wings
• Amerikansk kartoffelsalat
• Pebersauce
• Klassisk coleslaw
• Krydret tomatsalat
• Grøn salat med dressing
• 1/2 bagekartoffel
• Hjemmebagt brød og kryddersmør

Dessert:

• Chokoladebrownie med chokolademousse

Pris ved bestilling af min. 15 cov. kr. 200,-

• Hjemmerøget bresaola serveret med oliven og ost
• Laksecarpaccio med tzatziki
• Små kartofler vendt i tapenade og friske urter
• Braiseret lammelår med parmaskinke
• Mos af braiseret grøntsager smagt til med citron og persille
• Sprængt kalvebryst med svamperisotto og marinerede urter
• Salat af frisk pasta vendt med syltede cherrytomater og krydderurter
• Lækker grøn salat
• Hjemmebagt brød og kryddersmør

Dessert:

• Panna Cotta med frugtgelé

Pris ved bestilling på min. 15 cov. kr. 200,-

• Mexikansk kylling diablo
• Chili con carne m. avocadocreme, creme fraiche og salsa
• Spicy spidskål
• Stegte ris med bønner
• Tortilla med chorizocreme og friske krydderurter
• Grøn salat
• Nachos og revet cheddarost
• Mexikanske kartofler
• Cajun rejespyd
• Hjemmebagt brød og kryddersmør

Dessert:

• Chokoladefondan med bær og vaniljecreme

Pris ved bestilling på min. 15 cov. kr. 200,-

• Små hvidløgsbrød
• Cornichoner
• Humus
• Små krydderkartofler
• Bagt fennikel med serranoskinke
• Tigerrejer med aioli
• Chorizopølse
• 2 slags ost med druer og abrikos
• Oliventapenade
• Kold rosastegt kalv
• Bærkapers
• Tortilla med laks og spinat
• Hjemmebagt brød og kryddersmør

Pris ved bestilling på min. 15 cov. kr. 200,-